Zitrusfrüchte, Gewürze & Verschiedenes

Zitrusfrüchte

Einmal im Monat, von Dezember bis März, kommen die leckeren Orangen aus Sizilien (Ribera). Sie sind unbehandelt aber kein Bio Ware.

Ich beziehe die Orangen direkt beim Bauer, die ich persönlich kenne. Die Qualität ist Hervorragend, Süß und sehr lecker.

Die sind Natur Ware und unbehandelt, deswegen sollte man mit sehr Vorsicht hier behandeln und manche Regeln achten.

Falls Fragen oder Anmerkungen gibt, bitte meldet Euch unverzüglich bei mir und wir werden immer eine Lösung finden.

Im November, kommen nur einmalig die Clementinen aus Kalabrien...und da auch die Qualität ist super.

Fragt einfach mal die Leute die immer bei mir holen und ihr werdet von dem Geschmack überzeugen.

Es geht nur nach Bestellung... Man kann die über WhatsApp oder telefonisch abgeben.

Außerdem, bestelle ich immer im November Zitronen, Granatapfel, Grapefruit, Artischocken, Fenchel und Tropea Zwiebel... Meldet Euch gerne bei mir.

Grissini al Rosmarin

Grissini sind dünne, mürbe Brotstangen aus Hefeteig. Sie sind knapp fingerdick mit einer variablen Länge von etwa 30 Zentimetern oder mehr. Als Appetithäppchen sind Grissini traditioneller Bestandteil der Küche Piemonts, besonders Turins.

Da fühlt man sich einfach nur wohl, mit den knusprigen Stangen aus einem Teig mit Hefe und gewürzt mit Parmesan. Eine Vorspeise für jeden.

Safran

Die Erzeugung von Safran verlangt sehr viel Geduld und Sorgfalt.
Ob es sich um das Anpflanzen der Zwiebeln handelt, das tägliche Pflücken der Blumen, die Entfernung der Narben oder die Trocknung der Narbenfäden, alles wird von Hand erledigt!

Anfangs Oktober, beginnt die Ernte. Täglich blühen neue Pflanzen. Aber diese Blühte dauert nur wenige Tage, so dass man die Blumen auch täglich pflücken muss.

Wenn die Hauptblühte soweit ist, gleicht der Safrananbau einem wunderbaren violetten Blumenbeet.

Nach dem Pflücken, werden zu Hause die roten Narben von der Blume getrennt. Später werden die Fäden in einem schattigen Raum getrocknet um 80 % ihrer Feuchtigkeit zu verlieren.

Das Gewürz wird in Kleine oder größere Flaschen, die gut verschlossen sind, aufbewahrt, damit es sein Aroma behält.

Das Gewürz « Safran» wird ohne Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut und nur mit Naturdünger gedüngt. Wir garantieren das der Safran 100 % rein ist.

Die ganze Verarbeitung des Safran erfolgt in reiner Handarbeit.

Gewürze

Gewürze - Die Welt der Aromen
Die edelste, teuerste und begehrteste Handelsware im Mittelalter waren Gewürze. Je exotischer, desto besser. Vermutlich war die Suche nach neuen Gewürzen eine wichtige Triebfeder, als die Menschen daran gingen, die Welt zu entdecken. Erst die Gewürze und Kräuter machen aus der Küche in einem Land die Landesküche. Wer denkt nicht zum Beispiel unweigerlich an Italien wenn er Thymian und Rosmarin hört?

Gewürze machen eine Speise zum Erlebnis für alle Sinne
Der Duft der meisten Gewürze hat eine unmittelbare Wirkung. Manche wirken anregend, andere entspannend alle werden meistens als angenehm empfunden. Dass unsere Mahlzeiten nicht riechen sondern duften, ist den zugegebenen Gewürzen zu danken. Durch sie wird Essen zum Genuss und zu jenen kleinen Highlights im Alltag, die das Leben schöner machen können. Mit verschiedenen Pfefferarten können zusätzlich Akzente gesetzt werden und sicher haben schon viele Menschen die Fertigkeit bewundert, mit denen so manche Köche Salate oder andere Mahlzeiten zu kleinen Kunstwerken machen.

Lust auf Neues?

Man sagt über unerwartete Ereignisse, sie seien die „Würze des Lebens“. Wer sich aufmacht, die vielfältige Welt der Gewürze zu entdecken wird feststellen, warum das so ist. Mehrere Gerichte aus den gleichen Grundzutaten unterschiedlich gewürzt, erzeugt mehr als nur Variation des ursprünglichen Rezeptes. Doch kann man Gewürze nicht nur essen. Eine Gewürzmischung im schwarzen Tee mit geköchelt, holt Indien, Südamerika oder auch Afrika direkt ins Wohnzimmer. Auch eigene Zusammenstellungen bringen Raffinesse in die Teestunde und können kleine Beschwerden wie Magenverstimmungen oder Erkältungen bessern.

Jedes Gewürz hat einen ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack, der sich aus einer Vielzahl von Nuancen zusammensetzt. So findet sicher jeder sein Lieblingsgewürz oder seine persönliche Gewürzmischung. Wer bei reichhaltigem Angebot die „Qual der Wahl“ empfindet, sollte sich nach und nach durch die Gewürze und Kräuter hindurch probieren und darf sich auf viele schöne, spannende und neue Geschmackserlebnisse freuen. Die moderne Küche verwendet die althergebrachten Gewürze auf neue Art und Weise und bringt somit Abwechslung auf den Tisch.
Stöbern Sie in unseren angebotenen Gewürzen und Kräutern.
Entdecken Sie die verschiedene Facetten unserer Gewürzkreationen.